天竜
発見C級グルメ
今日は「佐久間・・・猪鍋マラニック」
しんやのつ〜。（佐久間）／2009年2月8日
11人のランナーが中部天竜駅に集まり、AM10時にスタート。今日は、距離も短い設定、ゆっくり楽しく、佐久間路を走るのだ！ まずは、JR飯田線の「天竜川橋りょう」を渡る、電車の鉄橋横の歩道を走るのだ。ここは、全国的にも珍しく、電車が通ればすその凄さが解るのだが今回は、電車は通ってくれなかった。佐久間駅に着き、ここからは「相月駅」まで電車だ、佐久間中学校の生徒だった私は 》》詳細を読む…
しんやのつ〜。（佐久間）／2009年2月8日
11人のランナーが中部天竜駅に集まり、AM10時にスタート。今日は、距離も短い設定、ゆっくり楽しく、佐久間路を走るのだ！ まずは、JR飯田線の「天竜川橋りょう」を渡る、電車の鉄橋横の歩道を走るのだ。ここは、全国的にも珍しく、電車が通ればすその凄さが解るのだが今回は、電車は通ってくれなかった。佐久間駅に着き、ここからは「相月駅」まで電車だ、佐久間中学校の生徒だった私は 》》詳細を読む…
厳寒のイベント『新そばまつり』開催！
茶の子（佐久間）／2009年1月20日
このほど、天竜区佐久間町の第11回『新そばまつり』が行われた。佐久間では、この『新そばまつり』に向け、8月から準備に入り、畑作り・種まき・刈入れ・乾燥・脱穀の工程を終えており、因みに今年の収穫量は昨年の3倍だと聞いている。こうした一連の作業は、地元佐久間の「NPO法人がんばらまいか佐久間」の元気な女性たちが担当しており、本『新そばまつり』が年々盛り上がりを見せてい 》》詳細を読む…
茶の子（佐久間）／2009年1月20日
このほど、天竜区佐久間町の第11回『新そばまつり』が行われた。佐久間では、この『新そばまつり』に向け、8月から準備に入り、畑作り・種まき・刈入れ・乾燥・脱穀の工程を終えており、因みに今年の収穫量は昨年の3倍だと聞いている。こうした一連の作業は、地元佐久間の「NPO法人がんばらまいか佐久間」の元気な女性たちが担当しており、本『新そばまつり』が年々盛り上がりを見せてい 》》詳細を読む…
そば好きの方もそうでない方も集まれ〜！
北遠竜さま（天竜）／2009年1月7日
あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。皆さん、正月三が日はどのように過ごされましたか？天竜区では、この時期、消防団の出初式や成人式が目白押し。「え、成人式は1月12日の成人の日にするんじゃないの?早くない?」と皆さん思われるでしょうが、山間地の佐久間町（さくまちょう）や水窪町(みさくぼちょう)・龍山町(たつやまちょう)の新成人は、都会の 》》詳細を読む…
北遠竜さま（天竜）／2009年1月7日
あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。皆さん、正月三が日はどのように過ごされましたか？天竜区では、この時期、消防団の出初式や成人式が目白押し。「え、成人式は1月12日の成人の日にするんじゃないの?早くない?」と皆さん思われるでしょうが、山間地の佐久間町（さくまちょう）や水窪町(みさくぼちょう)・龍山町(たつやまちょう)の新成人は、都会の 》》詳細を読む…
初春の味「自分風フキ味噌」を楽しむ
東旗（春野）／2008年12月26日
むしょうにフキ味噌が食いたくなった。フキ味噌は、フキノトウを味噌であえたもので、ほろ苦さがたまらない初春の大人の味である。フキは枝葉であって、フキノトウは花。その花が咲く前の蕾を食する。取りあえず、フキノトウ探しに出掛けよう。１月〜３月の山野に自生している。この場面は寒さに負けず是非出掛けて散策されたい。湿り気のある場所がポイント。一度見つけたらその場所を覚えておく 》》詳細を読む…
東旗（春野）／2008年12月26日
むしょうにフキ味噌が食いたくなった。フキ味噌は、フキノトウを味噌であえたもので、ほろ苦さがたまらない初春の大人の味である。フキは枝葉であって、フキノトウは花。その花が咲く前の蕾を食する。取りあえず、フキノトウ探しに出掛けよう。１月〜３月の山野に自生している。この場面は寒さに負けず是非出掛けて散策されたい。湿り気のある場所がポイント。一度見つけたらその場所を覚えておく 》》詳細を読む…
果物の王様・柚子を制覇
天竜タンポポの綿毛（水窪）／2008年12月22日
水窪の山里を散歩しているとあちこちで柚子の黄色い実が目につく。殺菌消毒していない天然の柚子。田舎で住むにはその土地で出来る旬の食べ物をいかに手作りするかが最高の贅沢だと思う。我が家の健康食品を紹介します。緑色の柚子胡椒緑色の唐辛子と柚子は4：1割合。唐辛子の種を取って細かく刻みすり鉢で擂る。柚子の皮はおろし金する。最後に塩を5％加える。焼肉など、醤油と柚子胡椒のさっぱり 》》詳細を読む…
天竜タンポポの綿毛（水窪）／2008年12月22日
水窪の山里を散歩しているとあちこちで柚子の黄色い実が目につく。殺菌消毒していない天然の柚子。田舎で住むにはその土地で出来る旬の食べ物をいかに手作りするかが最高の贅沢だと思う。我が家の健康食品を紹介します。緑色の柚子胡椒緑色の唐辛子と柚子は4：1割合。唐辛子の種を取って細かく刻みすり鉢で擂る。柚子の皮はおろし金する。最後に塩を5％加える。焼肉など、醤油と柚子胡椒のさっぱり 》》詳細を読む…
北遠初冬の風物詩“柚べし”造り
茶の子（佐久間）／2008年12月16日
国道１５２を北上し、佐久間町城西地内で小学校付近を右折、紅葉のトンネルを走ること６分。日本列島を縦断する「中央構造線」が確認できる近くに「民族文化伝承館北条峠」の食事処がある。建物は江戸後期の農家を移築再現したものであり、営業日は「休・祝日」。エプロン姿で笑顔の綺麗な「亀ちゃん」達が出迎えてくれる。北条峠の料理はみんな素朴だ。だけど新鮮な素材ばかりなので素朴さの 》》詳細を読む…
茶の子（佐久間）／2008年12月16日
国道１５２を北上し、佐久間町城西地内で小学校付近を右折、紅葉のトンネルを走ること６分。日本列島を縦断する「中央構造線」が確認できる近くに「民族文化伝承館北条峠」の食事処がある。建物は江戸後期の農家を移築再現したものであり、営業日は「休・祝日」。エプロン姿で笑顔の綺麗な「亀ちゃん」達が出迎えてくれる。北条峠の料理はみんな素朴だ。だけど新鮮な素材ばかりなので素朴さの 》》詳細を読む…
天竜名物 山の王様『山芋』
ポンポン天竜（天竜）／2008年12月1日
私が住んでいる所は、自然に（森林・天竜川）に囲まれた自慢の天竜区です。その森林にある山の王様『山芋』を取り上げてみました。本物の山芋を使ってとろろ汁を口にする事は、都会においては困難ではないかと思います。一般で売られている自然藷は畑で栽培されている長芋で、粘り等山芋と比較した場合歴然と格差があります。そこで自称こだわりの『山芋掘り名人』の極意を紹介致します。《時期・山芋の葉の形・茎の探し方》掘る時期は11月〜翌年2月下旬で、これからがシーズン到来となります。何処の山にもあるわけでは無く、山芋を 》》詳細を読む…
ポンポン天竜（天竜）／2008年12月1日
私が住んでいる所は、自然に（森林・天竜川）に囲まれた自慢の天竜区です。その森林にある山の王様『山芋』を取り上げてみました。本物の山芋を使ってとろろ汁を口にする事は、都会においては困難ではないかと思います。一般で売られている自然藷は畑で栽培されている長芋で、粘り等山芋と比較した場合歴然と格差があります。そこで自称こだわりの『山芋掘り名人』の極意を紹介致します。《時期・山芋の葉の形・茎の探し方》掘る時期は11月〜翌年2月下旬で、これからがシーズン到来となります。何処の山にもあるわけでは無く、山芋を 》》詳細を読む…
自然を食べる
木タロウ（水窪）／2008年11月28日
さくらといえば、日本を代表する春の花です。その桜の木をくすぶらせて、その煙で燻製を作って、おいしいお料理を提供している人が水窪にいます。築100年以上の自宅を利用して雑穀料理・つぶ食レストランを開いている人がその人です。桜の木の良い木材は床の間などに使われますがその端材や、道路の拡幅などで伐採され不要になった桜の木などを使って ヤマメや鮎、山肉などの燻製を作ります 》》詳細を読む…
木タロウ（水窪）／2008年11月28日
さくらといえば、日本を代表する春の花です。その桜の木をくすぶらせて、その煙で燻製を作って、おいしいお料理を提供している人が水窪にいます。築100年以上の自宅を利用して雑穀料理・つぶ食レストランを開いている人がその人です。桜の木の良い木材は床の間などに使われますがその端材や、道路の拡幅などで伐採され不要になった桜の木などを使って ヤマメや鮎、山肉などの燻製を作ります 》》詳細を読む…
知っていますか 栃の木
城西人（佐久間）／2008年11月25日
雑木林ウオッチング風のざわめきと、鳥の鳴く声しか聞こえない、林を歩いていると、様々な樹々の表情に出会う事が出来る。新緑と花咲く春、深緑の夏、紅葉の秋落葉の冬、そこここにある、生命の営みを前にすると、時は、ゆったりと流れている事を実感出来る。雑多の木が、雑然と生えているようなので、雑木林と言う名がついたのだろうが、それぞれの木が、自分にぴったりの場所を見つけて、バランスよく生きている。そして、それらの樹々の名前や、花や性質を知って木を見ると、森林浴の気分のよさに加えて、別の楽しみが増える。その 》》詳細を読む…
城西人（佐久間）／2008年11月25日
雑木林ウオッチング風のざわめきと、鳥の鳴く声しか聞こえない、林を歩いていると、様々な樹々の表情に出会う事が出来る。新緑と花咲く春、深緑の夏、紅葉の秋落葉の冬、そこここにある、生命の営みを前にすると、時は、ゆったりと流れている事を実感出来る。雑多の木が、雑然と生えているようなので、雑木林と言う名がついたのだろうが、それぞれの木が、自分にぴったりの場所を見つけて、バランスよく生きている。そして、それらの樹々の名前や、花や性質を知って木を見ると、森林浴の気分のよさに加えて、別の楽しみが増える。その 》》詳細を読む…
亀ちゃんの味！北条峠の手打ちそば
茶の子（佐久間）／2008年10月27日
国道１５２を北上し、佐久間町城西地内で小学校付近を右折、紅葉のトンネルを走ること６分。日本列島を縦断する「中央構造線」が確認できる近くに「民族文化伝承館北条峠」の食事処がある。建物は江戸後期の農家を移築再現したものであり、営業日は「休・祝日」。エプロン姿で笑顔の綺麗な「亀ちゃん」達が出迎えてくれる。北条峠の料理はみんな素朴だ。だけど新鮮な素材ばかりなので素朴さの 》》詳細を読む…
茶の子（佐久間）／2008年10月27日
国道１５２を北上し、佐久間町城西地内で小学校付近を右折、紅葉のトンネルを走ること６分。日本列島を縦断する「中央構造線」が確認できる近くに「民族文化伝承館北条峠」の食事処がある。建物は江戸後期の農家を移築再現したものであり、営業日は「休・祝日」。エプロン姿で笑顔の綺麗な「亀ちゃん」達が出迎えてくれる。北条峠の料理はみんな素朴だ。だけど新鮮な素材ばかりなので素朴さの 》》詳細を読む…